Cours de cuisine

Association « Aux 4 épices » - conseils et gastronomie

• Espace Culturel - 14 rue Jean Holweg 67550 Vendenheim
• Saison 2011/2012 de 18h30 à 22h00
• Adhésion à l'association pour la saison 2011/2012 - 25,00 € TTC

• La séance pour les adhérents - 30,00 € TTC
• La séance pour les non-adhérents - +15,00 € TTC
  Le tarif peut être sujet à une légère hausse suivant le panier
  Renseignements et réservation - assoc4epices.tumblr.com

06/09/2011

Le suprême de volaille farci aux pruneaux, tagliatelles de légumes et sauce à la livèche
La tarte au chocolat selon JCK ®

03/10/2011

Le cocktail dinatoire
La mousse vanillée aux fruits rouges, Arlette fines de feuilletage glacées à la framboise, sucre filé

15/11/2011

Le traditionnel couscous
Le tajine de fruits au miel

13/12/2011 - 50,00 € TTC

Le repas de Noël
Le filet de rouget sur tarte feuilletée aux légumes confits
Les noisettes d'agneau et ravioles chinoises au foie gras
La mousse d'agrumes et sa tuile dentelle au sésame

17/01/2012 - 40,00 € TTC

Toutes les techniques de la cuisson du poisson
Poché, poêlé, au four, court-bouillon, marinade
Le Brie Cake (non ce n'est pas un fromage)

13/02/2012 - 40,00 € TTC

Le bar en croûte de sel, concassée de tomates fraiches, jus au fenouil et pommes grenailles
La tarte aux noix et sa crème épaisse citronnée

13/03/2012 - 40,00 € TTC

La véritable paella
La Panna Cotta de fruits frais et son chips d'ananas

17/04/2012 - 40,00 € TTC

Le homard à l'Armoricaine, tagliatelles au beurre
Le granité pêche et melon à la citronnelle avec les financiers de Marielle

15/05/2012 - 30,00 € TTC

Crème froide d'asperge, crème fouettée au raifort et julienne de saumon fumé
Tarte de fraise et rubharbe meringuée

Cours pour tous

Jean-Christophe KARLESKIND vous propose des cours de cuisine à domicile sur rendez-vous, individuels ou en groupe. En fonction de votre demande et de votre niveau de connaissances, nous pourrons préparer différents plats ou cuisiner par thèmes issus de recettes traditionnelles ou modernes.

Evénements à ne pas manquer

Une GARDEN PARTY à Krafft - J'aimerai vous faire découvrir, lors d'une soirée dans mon jardin à Krafft, la viande de BOEUF WAGYU selon la méthode KOBÉ, certainement LA MEILLEURE VIANDE DU MONDE.Il est très difficile de se procurer cette viande, alors n'hésitez pas et saisissez cette opportunité rare.Un grand sommelier, VINOTHÉRAPIE de Schaeffersheim, accommodera les vins aux différentes préparations...