Depuis le début de l'aventure, en 2004, Jean-Christophe travaille avec les mêmes hommes et femmes, en cuisine comme en salle.

Cette complicité sans faille de presque 20 ans se perçoit dès l’arrivée de l’équipe pour la mise en place des premiers éléments de réception.

Cette fidélité amicale participe à la réussite et à la qualité de notre travail ; depuis longtemps, chacun sait ce qu’il doit faire et tout se passe dans la bonne humeur, discrètement.

Au même titre que le plaisir de cuisiner, le bonheur de travailler ensemble est aussi un élément de notre réussite.